Već spomenuta Mary Berry očarala me jednostavnošću pristupa i shvaćanjem kuhanja u kontekstu praktičnog, svakodnevnog života. Iako živimo brzo i prezaposleno, možemo jesti ukusno, zdravo i fino.
Zato nam stiže još jedan recept iz njenog pera, a iz moje kuhinje! 🙂
ŠPINAT, KUPUS I GLJIVE U WOKU
2 žlice maslinovog ulja
maslac
1 luk, sitno nasjeckan
250 g smeđih šampinjona, tanko narezanih
200 g bukovača, prepolovljenih po dužini
1 češanj češnjaka, protisnut
1/2 glavice kupusa, bez srčike i narezana
150 g mladog špinata
- Zagrijte ulje i maslac u velikoj tavi ili woku. Dodajte luk i pržite na visokoj temperaturi nekoliko minuta. Umiješajte gljive te poklopite. Smanjite temperaturu i kuhajte 2 minute. Uklonite poklopac i dimstajte na visokoj temperaturi oko 1 minute ili dok gljive ne dobiju smeđe-zlatnu boju.
- Dodajte češnjak i pržite 30 sekundi, zatim dodajte kupus i pržite 2-3 minute, prevrćući tavicom.
- Dodajte špinat i prevrćite ga u tavi dok ne povene.
- Dobro začinite solju i paprom i odmah poslužite u velikoj zdjeli.
Uzdravlje! 🙂
A potraga za špinatom iz naslova je moja borba sa zelenom biljkom koju ponekad volim jesti, a ponekad ne. Pa posebnim izazovom smatram otrkivati recepte u kojima špinat volim. Ovo jelo je dobilo čisto peticu!
